农业壳寡糖：双重生物调节 葡萄草莓都能用

壳寡糖作为近几年研究较多的一种外源性生物诱导因子，应用于葡萄、草莓、烟草、韭菜、小麦、油菜、草莓、黄瓜、柑橘等多种作物生产中，在调控植物生长、发育、繁殖、防病和抗病等方面的应用具有极大的潜力。

壳寡糖是一种以壳聚糖为原料，经过部分水解而得到的产物，由2～10个N-乙酰氨基葡萄糖或氨基葡萄糖通过β-1,4-糖苷键连接而成的低聚糖，具有粘度低、水溶性好、易被生物体吸收等优点，因此较壳聚糖具有更多的生物活性和生理功能。

壳寡糖对'巨峰'葡萄着色和果实品质的影响

果皮着色度是评价鲜食葡萄果实品质的重要外观指标，着色好、糖度高、穗形整齐的葡萄受到消费者的青睐。

“巨峰”葡萄在我国南方地区栽培时，因雨水较多，多采用避雨栽培，但由于大棚内光照不足、昼夜温差小，果实可溶性固形物含量偏低，着色困难，负载量大时表现尤为突出。

研究表明，壳寡糖在促进葡萄果实着色、提高可溶性固形物含量方面效果明显。

由表 4 可以看出，各处理果实的可溶性固形物含量显著高于对照组，不同处理间无显著差异，其中处理 1（19.65%）可溶性固形物含量最高，处理2次之（19.55%），说明壳寡糖可有效提高果实的可溶性固形物含量，并以小分子壳寡糖叶面喷雾处理效果较好，浓度对可溶性固形物含量无显著影响。

由表 4 可以看出，壳寡糖处理均可显著提高果实着色水平，与对照组存在显著差异，各处理间无显著差异，其中各处理着色指数从高到低为处理2＞处理6＞处理5＞处理1＞处理3＞处理7＞处理8＞处理4，表现出叶面喷雾效果好于灌根处理的趋势。

本次试验表明，壳寡糖可被巨峰葡萄叶片生长及根系直接吸收利用，喷施或灌根均有利于提高果实品质，特别是在提高可溶性固形物含量、促进着色方面效果显著。但是，在施用方式上，叶面喷雾要好于灌溉处理的效果。

壳寡糖是一种安全的生物源农药及肥料，较其他植物激素更为安全，易于操作，可与非碱性农药混合，有利于果实品质的提高，特别有利于巨峰葡萄的着色，在该品种商业性栽培生产中具有极大的应用价值。

采用叶面喷雾和根部浇灌壳寡糖，栽培“夏黑”葡萄。

结果表明，壳寡糖能有效促进“夏黑”葡萄果实着色，改善果实品质，以500倍液小分子(分子质量<1000Da)壳寡糖根部浇灌的效果最佳，葡萄着色指数93.3，可溶性固形物含量17.00%，高于对照2个百分点。

为探索出生物刺激剂的科学使用方法，开展了不同生物刺激剂对草莓白粉病的防治效果研究。

试验共设7个处理，分别为42.8%氟吡菌酰胺·肟菌酯悬浮剂（露娜森）1500倍液（A）、枯草芽孢杆菌1 000 倍液（B）、枯草芽孢杆菌1000 倍液+助剂1500倍液（C）、枯草芽孢杆菌1000 倍液+壳寡糖3000倍液（D）、枯草芽孢杆菌1500 倍液（E）、壳寡糖3000倍液（F），以喷施清水作对照（CK）。各处理施药方法均为常规喷雾，药剂兑水量675kg/hm2，均匀喷施叶片正反面，连用3次，每次间隔7d，试验期间正常管理，但不使用其他药剂防治病害。在草莓部分果实出现白粉病时使用。

结果表明:

枯草芽孢杆菌和壳寡糖对草莓白粉病均有一定的防治效果。

枯草芽孢杆菌1000倍液+助剂1500倍液处理和壳寡糖3000倍液处理在第1次施药后就表现出良好的防治效果(分别为67.27%和65.00%)，与农药露娜森处理之间差异不显著。

壳寡糖3000倍液见效快、无毒，而且兼有药效和肥效的双重生物调节功能特点，在抑制白粉病的同时还能促进草莓生长。因此，壳寡糖3000倍液可以在草莓上大面积推广使用。

草莓灰霉病是草莓采后最常发生且最有破坏性的病害之一，壳寡糖对人畜无毒、价廉、可生物降解，具有很强抑菌作用，是一种不存在毒性残留问题的生物保鲜剂。

用壳寡糖溶液处理新鲜草莓果实，研究其对草莓采后灰霉病的抑制作用。

试验结果表明:在含有质量分数为0.004%,0.02%,0.1%,0.5%,1.0%壳寡糖的PDA和WA培养基上，灰葡萄孢的菌丝生长和分生孢子萌发受到显著地抑制，且随着质量分数的增加，抑制效果增强。

当壳寡糖浓度为1%时，对灰葡萄孢菌丝生长的抑制率为89.5%，对孢子萌发的抑制率为98.7%，用1%壳寡糖溶液处理草莓果实后，接种浓度为1×10~5个/mL的孢子悬浮液，4d后观察病斑扩展情况。

与清水处理相比，果实病斑扩展抑制率为35.8%，并且壳寡糖对草莓果实的感官品质没有影响。

可见，壳寡糖处理对草莓采后灰霉病害具有较明显的控制效果，对草莓果实采后保鲜和灰霉病的防控中具有一定的应用前景。

参考资料：

朱潇婷, 陈青英, 朱敏华. 壳寡糖对'巨峰'葡萄着色和果实品质的影响初报[J]. 浙江柑橘, 2018, 035(004):35-38.

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孙萍、林贤锐、王轶、沈建生. 不同生物刺激剂对草莓白粉病的防治效果研究[J]. 现代农业科技, 2020, No.782(24):76-77+80.

王晓莹, 赵思霁, 张国珍. 壳寡糖对灰葡萄孢的抑制作用及对草莓果实灰霉病的控制效果[C]// 中国植物病理学会2016年学术年会论文集. 0.

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