营养价值100分 南极磷虾产品受热捧

       南极磷虾，晶莹剔透的迷你身材，却有着100分的综合营养。世界卫生组织曾将南极磷虾、对虾、牛乳和牛肉的氨基酸综合营养价值比较评分，结果磷虾得100分，牛肉96分，牛乳91分，对虾71分。
   

小磷虾有大营养

       南极磷虾虽小，营养却极丰富。南极磷虾不仅含有丰富的蛋白质、磷脂、虾青素、维生素，还富含Omega-3、EPA、DHA、矿物质等珍贵的营养元素，被誉为南极营养之王。
 
蛋白质
       磷虾肌肉中的蛋白质含量丰富，可占其质量的16.31%。且其蛋白水解产物中氨基酸种类丰富，含有18种氨基酸，其中，谷氨酸含量最高，赖氨酸次之。赖氨酸作为必需氨基酸之一，其在磷虾肌肉中的含量比虎纹虾、金枪鱼中的还高。一只南极磷虾所含蛋白质等于5克牛肉所含的蛋白质，赖氨酸的含量在对虾、牛肉和牛奶之上。

脂类
南极磷虾中的脂类相比于蛋白质来说含量较少，脂肪酸种类多，且多为不饱和脂肪酸。这种特有的结构赋予其对人类健康有特殊的作用，被称为血管清道夫。

矿物质
南极磷虾还含有丰富的矿物质元素，包括钙、磷、铁、锌、硒等。南极磷虾含有镁、钙和磷这3种矿物质元素均满足美国农业部推荐的人类各个年龄阶段每日膳食营养素供给量。南极磷虾的硒含量能够满足人体对该元素的需求，可作为硒的良好来源。

虾青素

南极磷虾体内高于95%的色素都以虾青素的形式存在，天然虾青素是世界上最强的天然抗氧化剂，其抗氧化效果被确认是维生素C的6000倍；是维生素E的1000倍；是辅酶Q10的800倍；是纳豆的720倍，全球一线的化妆品品牌几乎都添加了天然虾青素作为其超强抗氧化剂。


EPA和DHA
EPA和DHA是两种不饱和脂肪酸，属于人体自身不能合成但又不可缺少的人体必需脂肪酸。

       南极磷虾资源具有巨大的营养价值，全世界都在积极开发利用。随着南极磷虾资源的深度开发，其食用安全性也受到关注。南极磷虾来源于纯净的南极海域，砷和镉等重金属的含量都远低于国家规定。但经检测，南极磷虾中存在其他隐患：高浓度的氟离子。南极磷虾有富集海水中氟的特性，体内氟含量达2400mg/kg，若直接食用，会影响人类健康。高氟成为制约南极磷虾加工及安全利用的瓶颈。

海面下的磷虾群 图片来源：audubon.org

        为解决高氟等问题，山东海龙元生物科技有限公司，联合中国海洋大学食品工程学院团队，研发国际先进的生物脱氟技术、DED定向生物酶切技术、生物胺控制技术、移动床脱盐技术 等多重制备工艺，去除磷虾蛋白中99%的氟离子，获得氟含量低、分子量小的南极磷虾低聚肽粉。

南极磷虾肽：补充营养 增强免疫
        海龙元南极磷虾肽产品，是取材自南极磷虾的天然分子聚合物，属于人体不能合成的特殊活性物质，具有分子量低、水溶性好、人体吸收率高等特点。

南极磷虾油

        以南极磷虾为原料，海龙元与中国海洋大学科研专家团队，利用专利超低温萃取的方式，研发的南极磷虾油（Antarctic Krill Oil）产品，富含丰富的虾青素、磷脂、DHA、EPA、维生素A、维生素E等营养物质。

        山东海龙元生物科技有限公司与中国海洋大学科研专家团队共同开发的南极磷虾肽（Antarctic krill peptide）、南极磷虾油（Antarctic Krill Oil）、南极磷虾粉等南极磷虾系列产品，已实现南极磷虾的分子级深加工，且开发技术超越欧美日等发达国家。