借你一双慧眼认识肽 “五看”教你识好肽

　　在纷扰的多肽世界里，如何辨别真肽、假肽，有用肽、无益肽，好肽、劣肽，如同雾里看花，水中望月，对于那些慧眼识真的内行来说，一眼可将此看的真真切切，明明白白。

       当前，世面上还有固相法、液相法、微生物发酵法、电解法、酸解法、碱解法生产的多肽，这些多肽在肽研究的历史阶段中相继登场，但科学发展到今天，这些方法生产的多肽，大多是分子量段大、分子量段不稳定、工艺复杂、投资大、获肽少、肽质量不稳定，有的有副作用，在科技创新面前它们已经落伍了。

　　在科技日新月异的今天，引领肽业潮流、紧靠多肽国际科技前沿的肽相继出现，如酶法多肽、基因肽、克隆肽。但目前最现实、最能体现当代科学与技术水平的多肽，要算酶法多肽了。

       酶法多肽是运用蛋白质工程的分离技术，将动植物蛋白分离成蛋白质含量在90%以上的高纯蛋白，以此为原料，运用生物工程的酶解技术，将蛋白质进行酶解和催化，它同时也是食品科学的二度高科技深加工产品，是三门科学交际的结晶，其科技含量非同一般多肽所能比拟，对此，非典期间有众多的媒体报道。

　五看 教你识别好肽

　　教给大家一些识别多肽的简便易行小窍门：

　　识别多肽，要看它的分子量段的大小。2-9个氨基酸链以肽键相连形成的化合物，称为小肽，它在所有的肽中价值最高，具有极强的活性和多样性，具有重要的生物学功能，可全面发挥人体生理功能，增强人体生理活性，它是重要的生理调节物。因此，人们在选购肽类产品的时候要看它的分子量段，分子量段在1000以下的均属于小肽。分子量段在1000至5000的都属于大肽，与小肽相比，其价值大有不同。小肽比黄金还要贵。而大肽却很便宜。

　　识别肽类物质要看它的肽含量。有的多肽混合体肽的含量很低，而以分离蛋白分解的小肽，肽的含量特别高，它的能量及作用与前者相比要高出数倍。

　　识别肽，要看它的制作方法。有的方法制作的肽，不仅制出的肽的分子量高低不匀，而且含有化学成分，有的甚至有污染，食后不但对人体不益，而且危害人体健康。如用植物蛋白酶分解植物蛋白质生产出来的肽为最佳，其次是用植物蛋白酶分解动物蛋白质生产出来的多肽对人体也十分有利。这种方法生产出来的多肽，不仅消除了动植物蛋白的过敏原，而且无任何化学残基，没有苦味、异味，其风味独特，气味芳香，

　　识别肽，要看它有没有国家相关部门的营业执照、生产许可，有没有国家颁发的食品生产许可证，且经营项目含低聚肽。

　　识别肽，要看它的剂型。肽类产品的最佳剂型是水剂口服液，这种剂型比其它剂型吸收快，利用率高，易储存，保质期长，不易污染。用蛋白质人工合成的多肽是人体免疫的新武器。
 

       山东海龙元与中国海洋大学科研团队合作，研发国际先进的DED定向生物酶切技术，根据市场需求，生产出品质更优、针对性更强、功能更加全面的蛋白肽产品（南极磷虾肽、海洋鱼胶原蛋白肽、海参肽、鲍鱼肽、牡蛎肽、大豆肽、植物蛋白肽等全系列蛋白肽产品）。