海参多糖：海参肽的关键标志性成分

 

 

 

 

海参，高蛋白、低脂肪、低糖，自古以来就被视为滋补佳品，清代《本草纲目拾遗》中记载“海参性温补、味甘咸、补神经、益精髓，消痰延、摄小便、壮阳疗疾、杀疮虫”；而现在，海参除了直接食用之外，还常被制成胶囊、口服液等保健品。

海参虽好，但直接服用的吸收率较低，只有1/3左右，对于老年及体弱的病人，还存在难以消化吸收利用的问题。

所以为了解决以上问题，采用特异性蛋白酶制剂将海参的大分子蛋白降解为小分子活性肽，相对于大分子蛋白质，小分子活性肽具有活性高、特异性强、吸收率高、吸收速度快等优点。

 

 

 

所以小分子海参肽不仅具有使用方便、易于携带的特点，而且具有海参及小分子活性肽的多种功效，在消化吸收及功效作用方面极具优势，是绝佳的食用及滋补佳品。

看蛋白质含量？还是看肽含量？

其实关键要看海参多糖这个金标准！

海参多糖是海参体壁的重要成分，海参多糖含量，组成及硫酸酯化程度，是衡量海参营养价值的最重要化学指标，更是判断海参肽优劣的关键指标。

 

 

 

现代分析表明，海参中富含多种氨基酸，其中甘氨酸 、精氨酸和谷氨酸含量高于其他氨基酸，属于不错的必需氨基酸来源；

除了蛋白质、脂肪外，海参中还含有海参多糖、海参皂苷等功能成分，起到相应的保健作用。其中，海参多糖含量较高，约占干海参总有机物的6%左右。

海参多糖主要有两种：一种是海参糖胺聚糖，另一种是海参岩藻多糖；两种糖虽然结构组成不一样，但它们的糖链上都有部分羟基发生硫酸酯化，发挥着相类似的功能。

 

 

    

海龙元海参低聚肽的海参多糖的含量高达8%-10%，具有调节人体机能、修复受损细胞的功能，适用于中老年、女性及男性人群、脑力劳动者、肾虚、亚健康及肿瘤术后人群等。

可应用于功能性食品、保健食品、特医食品、化妆品等多个方面。尤其适合开发亚健康调节类产品。

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