活性肽答疑：肽、蛋白质和氨基酸的区别

        肽的发现，令很多人对细胞营养有了新的认识。但有些人认为肽似乎和蛋白质、氨基酸是一回事，又不完全一样，那么这三个的应该怎么区分呢？海龙元小分子活性肽专家为您解答：

蛋白质 维持生命的必须物质
        大家都知道，蛋白质是维持生命不可缺少的物质，对人体非常重要。蛋白质是构成人体一切细胞和组织的重要成分。也就是说，蛋白质不仅是组成身体结构的成分，也是维持生命活动的物质的组成成分。蛋白质的重要性，还因为它是人体所需的七大营养素之一。但蛋白质是大分子物质，一般包含在食物里，不易被吸收，必须经过消化过程分解为氨基酸或小肽才能被吸收。

氨基酸 组成蛋白质的基本单位
氨基酸是组成蛋白质的基本单位，如果说，时间最小的单位是秒，那么氨基酸就是这个秒，蛋白质就是小时。

小分子活性肽 介于氨基酸与蛋白质之间超级物质
小分子活性肽是介于氨基酸与蛋白质之间的一种生化物质，是由两个或两个以上的氨基酸以肽键相连的方式组成的化合物。它比蛋白质的分子量小，又比氨基酸的分子量大，是一个蛋白质的片段，也就是我们上述举例所说的“分”。显而易见，从分子量来看，分子量最小的为氨基酸，其次为小分子活性肽，蛋白质最大。

1蛋白质、肽、氨基酸三者的结构关系
由两个以上以至多达几十个氨基酸肽键相连聚合成肽，再由多个肽以侧链相接聚合成蛋白质。一个氨基酸不能称为肽，必须是两个以上的氨基酸以肽链相连的化合物才能称为肽；许多氨基酸混合在一起也不能称为肽；氨基酸之间必须以肽键相连，形成氨基酸链、氨基酸串，串起来的氨基酸才能称为肽。

2肽、氨基酸之间的吸收关系
在人体中，吸收氨基酸的时候是一个一个被吸收的，而且相同构造的氨基酸之间还存在竞争关系，而在吸收肽的时候是数个被一起吸收，并且相同的肽之间没有竞争关系。肽是由两个或两个以上的氨基酸构成的，而且人体对肽的吸收具有转运速度快、耗能低、载体不易饱和、无竞争性和抑制性等特点。所以说人体吸收肽比吸收氨基酸更高效。

3小分子肽不会引起营养过剩
从营养上讲，小分子肽的营养优于蛋白质，蛋白质只有分解成肽才能被吸收，而小分子复合肽则可以直接被吸收。过量摄入蛋白质会对人体产生一定的副作用，因为蛋白质在人体内的分解产物较多，其中氨、酮酸及尿素等会对人体产生副作用，不仅增加肝脏的负担，还容易引起消化不良，影响肾脏功能。而且食用过量的蛋白质会增加患癌症的风险。食用动物蛋白如蛋、奶及肉类过多，还可能诱发心脏病。而小分子复合肽摄入后不但不会引起营养过剩，而且还可以调节人体的营养平衡。

4小分子肽和氨基酸的区别：
（1）低耗，与氨基酸比较，吸收具有低耗或不消耗能量的特点，肽通过十二指肠吸收后，直接进入血液，将自身能量输送到人体各个部位。
（2）氨基酸只有20种，功效可数，而肽以氨基酸为底物，可合成上百上千种，肽属于降解的小分子蛋白质，含氨基酸基团，属于原料类产品。
（3）较氨基酸吸收快速，以完整的形式被机体吸收。主动吸收，氨基酸属于被动吸收，肽吸收较氨基酸快，而且具有不饱和的特点。

        从吸收、功效等各个方面来看，小分子肽具备更佳全面的优势，那么肽的来源呢？植物还是动物更优质？陆地还是海洋更好？
        由于海洋生物物种占整个地球物种的一半以上，因此海洋被认为是新化合物的巨大来源，也是具有生物活性的天然分子的巨大储存库。海洋生物活性肽具有功能多样、来源广泛、特异性强、毒副作用小等优点，已成为生物医学领域的研究热点。
        以国家大力发展海洋经济战略为契机，海龙元海洋生物活性肽产品研发取得系列进展，目前已成功生产南极鳞虾肽、鱼胶原蛋白肽、海参肽、鲍鱼肽、牡蛎肽等系列产品，产品性能良好，备受市场青睐。