南极磷虾油的珍贵营养之虾青素

 

       南极磷虾(Euphausia superba)是一种海洋软甲纲的无脊椎动物，是世界上生物质能最大的物种，因其处在海洋食物链的底端决定其为许多海洋猎食动物（如海豹、鲸等）的主要食物来源。
       世界上许多国家已经开始进行南极磷虾的捕捞与研究，我国也自 2009 年 12 月开始正式对南极磷虾进行捕捞。南极磷虾不仅是南大洋的关键物种，也是地球上储量最丰富且亟待开发利用的渔业资源，同时其体内富含虾青素等类胡萝卜素物质，虾青素酯是南极磷虾甲壳内色素的主要组成成分，因此南极磷虾是天然虾青素的极好来源之一。

       什么是虾青素？
       虾青素(astaxanthin)，是一种类胡萝卜素，是类胡萝卜素合成的最高级别产物，化学结构类似于β-胡萝卜素，分子式为C40H52O4。而β - 胡萝卜素、叶黄素、角黄素、番茄红素等都是类胡萝卜素合成的中间产物，因此在自然界，虾青素的抗氧化性远高于其他抗氧化物质。此外虾青素还具有多种有益的生理学功能，比如着色功能(在鱼类肌肉、鳞片，鸟类羽毛和蛋黄中等)、增强免疫力功能、预防癌症以及抗紫外线功能等，因此天然虾青素具有多方向的研究价值，在保健品和化妆品制造业都具有广阔的开发与利用前景。

       在自然环境中，由于动物不能自己产生类胡萝卜素，所以动物依靠饮食来获得虾青素和其他类胡萝卜素。 虾青素的作用是保护细胞核免受紫外线辐射所产生的自由基的伤害。虾青素具有独特的分子结构，使其比任何其他抗氧化分子强几百倍。天然虾青素是世界上最强的天然抗氧化剂，其抗氧化效果被确认是维生素C功效的6000倍；是维生素E的1000倍；是辅酶Q10的800倍；是纳豆的720倍，很多一线的化妆品品牌都添加了天然虾青素，作为其超强抗氧化剂的成分。

       在日常生活中，我们暴露在周围环境各种其他来源产生的自由基中，例如：污染、吸烟、阳光的紫外线辐射和酒精的摄入等。持续暴露于这样的有毒环境造成了人体的天然抗氧化能力和对自由基中和能力的不平衡。其结果是一种称为氧化应激的破坏性条件。简而言之，抗氧化剂是抵抗细胞氧化的分子。它们足够稳定，可以提供电子给自由基，从而帮助中和它们。从而避免人体受到自由基的伤害。

        南极磷虾是健康时尚界的宠儿，南极磷虾体内高于95%的色素都以虾青素的形式存在，南极磷虾油富含天然抗氧化剂虾青素。虾青素还可以保护多元不饱和脂肪酸，防止其氧化，保证磷虾油的品质。

注意事项：

1、虾青素在服用过程中禁止抽烟、熬夜、酗酒等不良习惯，这会抵消其抗氧化的作用。

2、作为美容的时候外用加内服，效果会更好一些。

3、服用虾青素以后一定要查看大便的颜色，假如发现大便颜色在服用虾青素以后变成红色，就表示服用者对虾青素消化吸收不佳。

4、减少加工食物摄取食品加工过程中会添入色素，防腐剂及香料等，这些物质过多摄入，会使身体会产生过多自由基的。例如腌制食品含有硝酸盐，如在加工过程中添加过量，会在胃中与肉类，蔬菜中之胺类作用，造成硝酸胺，此为高致癌物。


       海龙元南极磷虾油，富含虾青素、欧米伽3等营养成分，既满足了消费者对食品原料纯度的需求，为人们的健康生活保驾护航，又促进营养健康产业的进步，推动海洋产业的发展。