壳寡糖答疑：壳寡糖、壳聚糖、甲壳素有什么区别

        近年来，随着糖生物学的不断深入发展，甲壳素、壳聚糖以及壳寡糖已相继被发现，并已大量投入研究与生产，特别是在保健品食品、化妆品等领域，因为功效显著，广受欢迎，销售更是热火朝天。那么这三者之间有什么相关性，又有什么区别呢？海龙元壳寡糖专家为您详细解答。

甲壳素
Chitin甲壳素是1811年由法国学者布拉克诺发现，1823年由欧吉尔从甲壳动物外壳中提取，并命名为CHITIN，译名为几丁质。外观及性质：淡米黄色至白色。
甲壳素是第一个实际应用的产品，也是在日本第一个被批准的功能性食品。但是甲壳素不溶于水、碱、一般的酸和有机溶剂，只溶于部分浓酸，是依靠人体胃肠道中的甲壳素酶、溶菌酶等的作用少部分分解，因此其吸收率极低，服用量较大，产生的服用反应也高达70%以上。

壳聚糖
对甲壳素进行化学处理，脱掉其中的乙酰基，就变成了壳聚糖。
壳聚糖(chitosan)，化学名称为聚葡萄糖胺(1-4)-2-氨基-B-D葡萄糖，是由甲壳素(chitin)经过脱乙酰作用得到的，一般而言，N-乙酰基脱去55%以上的就可称之为壳聚糖。
壳聚糖已经可以溶于稀酸，比甲壳素进了一步。但是甲壳素和壳聚糖都是大分子，分子量在几十万到几百万，都不溶于水。

壳寡糖
甲壳素经脱乙酰基处理得到壳聚糖，再经过进一步降解，就成为壳寡糖。
壳寡糖（Chitosan oligosaccharide），分子式：(C6H11NO4)n ( n = 2-10 ) 
利用壳聚糖为原料，把壳聚糖降解为小分子，就是壳寡糖。其分子量在3000Da左右，聚合度为2-20。因此壳寡糖本身是一种混合物，里面有单糖一直到壳十糖，每一种糖类都有其一定的功能性。
海龙元壳寡糖特性：壳寡糖含量90%，脱乙酰度95%，平均分子量400-1500Da，聚合度2-8。

        壳寡糖可以直接溶于水，水溶性大于99％，人体吸收率99.88％，服用量和服用后反应大为减少，直接参与人体的生理调节效果比壳聚糖更为显著，具有许多优于高分子量壳聚糖的功能。而壳聚糖则要通过人体的生物酶降解先得到部分小分子量的壳寡糖，一般情况下，降解比例为1－5％，其余95％的聚糖则通过人的肠道系统而排除，所以壳寡糖增加机体免疫功能比壳聚糖更强。

        
壳寡糖与壳聚糖的具体区别
1.分子量区别：壳寡糖是壳聚糖经特殊的生物酶技术处理得到的一种全新产品，分子量在3000Da以下；壳聚糖是甲壳素部分脱乙酰基的产物，分子量在50－100万。
2.溶解性区别：壳寡糖分子量较低，能完全溶于水；壳聚糖只能溶解于稀酸溶液中。水溶性的增强是影响壳寡糖一些生理活性的重要因素，只有溶于水，才有可能被生物体吸收和利用，表现出生物活性，所以壳寡糖更容易被人体、动物和植物体吸收。
3.功能性区别：分子量在2000以下的壳寡糖展现出独特的生理活性和功能。分子量低于5000的壳寡糖具有阻碍病原菌生长繁殖，促进蛋白质合成，活化植物细胞，从而促进植物快速生长。

       壳寡糖的众多功能表明了它是寡糖家族中的另类，壳寡糖是已发现寡糖中呈碱性、带正电荷的寡糖，这个特点也决定了它是唯一可以被肠道吸收进入血液循环的寡糖，而经血液循环到达全身各部位正是其发挥其它众多生物功能的基础。随着壳寡糖研究的深入，壳寡糖对人体的作用引起医学界的广泛重视。壳寡糖因其整体功效，被世界权威专家喻为人体环保剂、人体软黄金、人体杀毒软件、人体免疫卫士。

        山东海龙元，您身边的壳寡糖专家。山东海龙元与中国海洋大学科研团队合作，根据市场需求，研发出针对性更强、功能更加全面的壳寡糖产品（食品级壳寡糖、化妆品级壳寡糖、农业级壳寡糖、饲料级壳寡糖），如果您有合作需求，欢迎联系我们。

电话：0532-82673605
传真：0532-82673605
邮箱：sale@hailongyuan.com
网址：www.hailongyuan.com