震惊！长三角80%儿童尿液中检出兽用抗生素

图片来源：中国科学院广州地球化学研究所应光国课题组《环境科学与技术》

近期，《瞭望》新闻周刊记者调研发现，长江流域抗生素浓度偏高，水生态系统受到破坏。

更令人担忧的是，复旦大学公共卫生学院近年来对上千名8～11岁儿童和516名孕妇的调查结果显示，长三角约40%孕妇尿液中检出抗生素，近80%儿童尿液中检出兽用抗生素，部分检出抗生素已在临床中禁用，兽用抗生素暴露与儿童肥胖、性早熟相关，有可能严重损害人体免疫力。

抗生素两大来源：

养殖用料+医药排放

记者调研发现，水中抗生素主要来自医院和药厂废水、水产和畜禽养殖废水以及垃圾填埋场，大部分抗生素无法在现有工艺下有效去除，导致河湖水体成为抗生素和耐药基因库。

长江保护与绿色发展研究院的科研人员在长江中下游地区调查发现，在生猪、肉鸡、水产等养殖过程中，因养殖密度高，不少养殖户为降低感染发病率，习惯在饲料中添加各类抗生素。

比如生猪饲料中，硫酸粘菌素、金霉素都是常用抗生素，有的一吨饲料能添加一斤抗生素药物。一些渔业养殖户坦承：“养鱼养蟹饲料中肯定要拌抗生素，不然一死一大片肯定赔钱。”

中国科学院院士朱永官的最新研究表明，动物摄入的抗生素大部分以原药或代谢产物形式经动物粪便和尿液进入土壤、水体，并通过食物链对整个生态环境产生毒害，影响植物、土壤微生物和动物的正常生命活动和功能，最终给人类健康带来灾难性危害！

制约养殖业发展的瓶颈问题

触目惊心的数据，已经充分证明了药物残留和抗生素过度应用已经成为制约我国养殖业发展的瓶颈问题，养殖户和老百姓都迫切希望能有一类可替代抗生素的绿色新型饲料添加剂。

科学研究发现，壳寡糖是一种来源于海洋甲壳类动物的酶解产物，已发现壳寡糖应用于猪、牛、鸡、鱼、虾、海参等动物的饲养中，不仅具有增强免疫力的功能，对加快生长速度、提高生产性能、改善产品品质、降低死亡率等方面均有明显促进作用。

壳寡糖替代抗生素在养殖中的应用

壳寡糖在提高动物生长性能、改善动物免疫功能以及改善饲料利用率方面与抗生素(黄霉素、金霉素)的作用没有显著的差异，可以替代这些抗生素添加到饲料中去。

陈虹等在日粮中添加黄霉素(5mg/kg)和壳寡糖(0.05%)，分析壳寡糖与黄霉素对鹌鹑生产性能和免疫功能的影响。结果表明，添加0.05%的壳寡糖可使鹌鹑35日龄体重提高7．6%，料重比降低4.5%。胸腺、脾脏和腔上囊相对重均优于对照组(P<0．01)；抗体效价也有提高(P<0.05)。与抗生素相比差异不显著(P>0.05)。

李晓晶等为了研究壳寡糖替代金霉素对肉仔鸡生长性能和免疫功能的影响，分别对肉仔鸡的平均日增重、平均日采食量和饲料利用率进行计算，并且测定免疫器官指数、吞噬指数和淋巴细胞转化率。结果壳寡糖与金霉素作用相似，都能促生长和提高免疫的功能，且壳寡糖添加剂量为100mg/kg时作用优于金霉素。

游金明等以研究壳寡糖与金霉素对肉仔鸡生长性能的对比效应，得出肉仔鸡日粮中添加100mg/kg、150mg/kg的壳寡糖获得了与金霉素相似或更好的日增重、日采食量和饲料转化效率。因此可推断，一定水平的壳寡糖能作为肉鸡日粮中抗生素(金霉素)的替代品，其适宜添加量为100mg/kg。

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极力推动畜牧业、水产养殖业的绿色健康发展

作为一种新型绿色的益生素，饲料级壳寡糖不仅能改善养殖动物的消化吸收，促进养殖动物生长，还能够有效防病抗病，可作为促生长剂替代部分抗生素。研究表明，壳寡糖同抗生素相比，具有不产生耐药性、无药物残留、不对有益菌产生破坏和杀灭等优势。

参考资料：

陈虹, 侯伟革, 臧素敏. 壳寡糖对鹌鹑生产性能和免疫功能的影响Affect of Oligochitosan on Production Performance and Immune Function of Quail[J]. 经济动物学报, 2006, 010(001):18-21.

李晓晶，朴香淑，袁书林，等．壳寡糖替代金霉素对肉仔鸡生长性能和免疫功能的影响[J]．饲料与畜牧，2007(I)：16—18．

游金明，瞿明仁，王自蕊，等．壳寡糖与金霉素在肉仔鸡生长性能上的对比效应[J]．江西农业大学学报，2008，30(1)：94—97．

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