2022-12-08 17:26:02

如何辨别优劣壳寡糖?海龙元教您三招:一看二闻三溶解

壳寡糖本质是低聚壳聚糖,是氨基葡萄糖的寡聚物,海龙元壳寡糖的生产主要采用“定向生物酶切技术”“多重膜分离技术”等先进技术制备,该方法具有效率高、反应温和、无污染等优点。

然而近年来,壳寡糖生产公司群起,壳寡糖质量参差不齐。面对众多壳寡糖产品,如何准确判断优质壳寡糖,成为大量订购壳寡糖商家的必备技能。

海龙元壳寡糖专家介绍,除了质检报告上各项指标优异外,掌握“一看、二闻、三溶解”的技巧让你瞬间辨别壳寡糖品质的优劣。





一看:看外观



  • 主要看壳寡糖的颜色和是否有细小黑颗粒。

  • 目前生物酶降解法通过过滤除杂、活性炭脱色后,用低温喷雾干燥器可制备浅黄色壳寡糖。但大生产用的喷雾干燥工作时的进风温度在160-180℃,壳寡糖遇高温容易变色。

  • 在这个过程中如果要保持壳寡糖本身的比较淡的颜色,可以从以下几个方面处理:1、制备过程中,将壳聚糖原料去杂处理,减少灰分;2、缩短酶解反应及膜处理时间,减少壳寡糖和空气接触氧化的机会;3、在保证水分较低的情况下,尽量使用较低的喷雾温度,防治壳寡糖碳化变黑。

  • 以优化的工艺制备高活力壳聚糖酶,缩短壳聚糖酶解时间,最大程度地阻止壳寡糖的氧化反应;控制喷雾干燥的温度,防止壳寡糖碳化变黑。因此优质的壳寡糖看上去色泽均一,颜色呈淡黄色,无肉眼可见黑色的细小颗粒。





二闻:闻气味



  • 主要闻壳寡糖有没有带酸腐的气味。壳寡糖生产过程中,采用稀酸溶解壳聚糖,然后在生物酶最适温度下降解成壳寡糖,所以壳寡糖都带有些许酸味。

  • 但是,有的劣质壳寡糖酸腐味扑鼻,这类壳寡糖用酸量过多,残留的酸会降解壳寡糖,导致壳寡糖中氨基葡萄糖(单糖)的含量上升,残留酸过多也会导致壳寡糖实际含量减少,从而严重影响壳寡糖的含量和功效。





三溶解:观察溶解情况



  • 溶解主要观察溶解速度、澄清度和颜色。

  • 如果壳寡糖含有杂质灰分太多,会影响它的溶解速度,加入水中后有的成球状很久不散开溶解。

  • 高品质壳寡糖倒入水中,均匀且快速的溶于水中。同浓度的壳寡糖溶液,越澄清越好。壳寡糖溶液颜色浅,但是有不透明的感觉,这种壳寡糖品质也不是很好,原因或者是壳寡糖分子量大,难溶于水;或者是杂质多,与壳寡糖吸附,呈现出浑浊的状态。


(海龙元壳寡糖溶解实验)

海龙元壳寡糖专家介绍,以上三种方法可以在直观上辨别壳寡糖优劣,另外还有一些专业指标,可以更科学地鉴别壳寡糖品质,如分子量、水分、灰分、水不溶物、PH值、菌落总数等。

山东海龙元,您身边的壳寡糖专家。

与其他同类产品普遍采用低成本的原料不同,海龙元壳寡糖与中国海洋大学科研团队合作,采用阿拉斯加深海鳕蟹壳原料,经国际先进的“定向生物酶切技术”“多重膜分离技术”深度加工,生物可溶性更高,功效更加显著,虽然生产成本也更高,但具备更卓越的产品品质,广大客户可以放心采购。



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