美味健康 中秋好礼：即食海参

自古以来，秋冬是滋养身体的好时节。滋补产品有很多，秋冬进补，更推荐温补的营养海参。海参，作为营养丰富的食材，一直以来都是秋冬养生的佳品。然而，传统的干海参泡发步骤十分繁琐，往往需要4至6天的时间才能完成。海龙元即食海参，食用起来更方便快捷，无需长时间的泡发，只需解冻后就能烹饪。海龙元即食海参不仅肉质饱...

【科研前线】华南理工科研团队在食源大豆肽干预营养不良研究方面取得进展

华南理工大学科研团队通过创新性搭建非人灵长类营养不良代谢模型（U-NHPs），发现U-NHPs具有严重的肝脏代谢紊乱和线粒体功能受损，基于U-NHPs代谢特征作为干预靶点，利用定向酶解制备的大豆肽通过调控肝脏线粒体代谢重编程，使得受损线粒体功能恢复从而有效缓解营养不良表型。该研究为揭示营养不良的病理机制提供了新的...

健康新“食”代，您听说过紫苏籽肽吗？

紫苏，是道地的中国药食同源作物，是卫健委首批颁布的60种食药物质之一。2000多年前，我国便有紫苏入馔食的记载，《本草汇言》称紫苏为“治气之神药”。紫苏籽因其油脂含量高且不饱和脂肪酸含量高，常被用于提取油脂，而紫苏籽提油后的紫苏籽粕中蛋白质含量接近40%且杂质少，是良好的蛋白质来源。紫苏籽蛋白的高值化利用正在...

农业级壳寡糖对辣椒产量、养分吸收和土壤理化性质的影响

壳寡糖是一类由N-乙酰氨基葡萄糖或氨基葡萄糖通过β-（1,4）糖苷键连接起来的低聚合度水溶性糖类。近年来，农业级壳寡糖被广泛用于抗逆、杀菌、植物生长调节等农业领域。作为一种植物抗逆诱导剂，壳寡糖能够提高小麦、油菜、西瓜、水稻等作物对逆境的抗性；作为一种杀菌剂，壳寡糖对辣椒炭疽病、茄子棒孢叶斑病、葡萄卷叶病...

DHA的营养新视野：为大脑储备，为健康而来

在当前生活节奏加快，工作压力与环境压力日益增大的背景下，保持大脑灵活敏捷、身心健康成为了许多人关注的焦点。而omega-3脂肪酸DHA作为大脑和视网膜的重要组成部分，正吸引越来越多人的关注。DHA（Docosahexaenoic Acid，二十二碳六烯酸）俗称“脑黄金”。作为一种长链多不饱和脂肪酸，是Omega-3脂肪酸家族的重要成员。这...

小小“南极磷虾”，大大“健康能量”

南极磷虾油的Omega-3和一般鱼油中的不同，是磷脂形态存在的，水溶性好，更易被人体吸收，利用率较鱼油高出数倍，所以在营养健康领域认为“磷虾油是鱼油的天然升级替代品”。一只重量不到2克的小小南极磷虾，基因组却是人类的16倍，它含有丰富的抗氧化剂，因此获得“海上金矿”美誉。小小的“南极磷虾”，如何成就大大的“健...

农业级壳寡糖：炎炎夏季，护航植物的好帮手

炎炎夏日，农作物面临多重挑战：或阳光炙烤，或天气多雨，或病害困扰。多重逆境挑战，使农作物的丰收面临阴霾。壳寡糖正是一种有效的“新利器”，为农作物保驾护航，帮助农作物在这样的极端逆境天气条件下保持健康生长。壳寡糖如何帮助植物抵御高温干旱、应对多雨挑战和病害困扰？我们一起了解一下吧。壳寡糖是什么？壳寡糖...

南极磷虾肽：国际先进的脱氟技术

南极宝藏：南极磷虾资源在纯净的南极洲海域，生活着被誉为“人类蛋白质仓库”的一种特殊物种——南极磷虾。南极磷虾具有高蛋白、低脂肪，矿物质含量丰富等特点，含有多种活性物质。其蛋白水解产物——南极磷虾肽中氨基酸种类丰富，包含人体所需的8 种必需氨基酸且比例适宜，是FAO/WHO推荐的理想蛋白质模式。技术难题：南极磷...